藍莓萊姆汁

                                                         

                                                      

                                                     

暑假期间去了一趟缅因州的阿卡迪亚国家公园，相比于黄石公园的壮丽，阿卡迪亚的自然景观来得朴实多了，海港、峭壁、岛屿，山岭尽在我脚下。

来到缅因州当然不能错过龙虾，水煮的新鲜龙虾沾奶油和醋，加上包心菜沙拉和一把钳子，美味之余还磨练自己的耐心，蛮力在此时是行不通的！龙虾三明治也是爱好烹饪的我觉得缅因人可爱的一面，一块一块的龙虾肉配上简单的沙拉，夹在一片厚土司上，原来美味可以这么简单。到了缅因州，喝龙虾浓汤不再感觉像寻宝似地捞龙虾，每一汤匙都不让人失望地货真价实。但令我最惊喜的却是这杯不起眼的蓝莓莱姆汁！适逢当地蓝莓季节，餐厅里今日特餐推荐蓝莓派、蓝莓莱姆汁，配上整只龙虾或龙虾三明治的套餐。国家公园里各式各样的蓝莓图样产品，我买了蓝莓茶杯垫，准备放在自制的蓝莓果汁上，体验一下缅因人对蓝莓的钟爱。

说起市面上蓝莓汁、蓝莓红茶、蓝莓柠檬汁琳琅满目，不足为奇。一旦尝过自家新鲜材料做出的果汁，才晓得原来蓝莓莱姆汁是这么美味！

材料：

蓝莓汁：

• 一盒（6盎司）蓝莓，洗净备用
• 1/4杯白糖（依个人口味斟酌）
• 1/2杯水

莱姆汁：

• 3/4杯白糖（依个人口味斟酌）
• 4杯水
• 4 个莱姆

做法：

1. 准备一小锅，将蓝莓、白糖和水煮开后关小火，并适时搅拌，大约焖煮20分钟后熄火，过滤蓝莓汁放凉备用，蓝莓果肉可以留作它用。
2. 白糖和水调和均匀，做成糖水。
3. 莱姆对切一半，将果汁挤出，若不喜欢莱姆果肉混在果汁内，可在此时过滤。
4. 将糖水和莱姆果汁分次混合，并尝试一下甜酸度，可以斟酌加水稀释或加糖水。
5. 莱姆汁加入放凉的蓝莓汁搅拌均匀，请注意果汁颜色的变化，记得准备一个漂亮的玻璃杯，美丽可口的一杯果汁就可以上桌了！

小叮咛：

1. 采购蓝莓时，要注意蓝莓颗粒饱满，没有挤压的痕迹。
2. 煮过的蓝莓果肉可以当果酱使用，涂在土司面包上，或者用来做早餐松饼食材。
3. 选择莱姆时，用手掂掂重量，稍微沉重的，果肉多汁。
4. 莱姆若是保存在冰箱内，制作前30分钟将其放在室温下回温，果汁比较容易挤出。
5. 酸度和甜度的比例，请依照个人喜好斟酌。
6. 烹调没有一定的逻辑，在此附上大玲尝试过的水蜜桃蓝莓汁照片，希望大家也尝试一番！